Las salsas son muy demandadas, nos sirven para aliñar ensaladas, acompañar carnes, pescados, pastas… ¡Y es que están tan ricas!
Pero hay vida más allá del kétchup, la mayonesa, la mostaza y el resto de condimentos que generalmente dan sabor a nuestras comidas. Como ocurre en cualquier otro ámbito de la gastronomía, las salsas tradicionales han evolucionado hasta elaborar nuevas alternativas que otorgan un toque original y diferente a los platos.
En Bedoya Hostelería, conscientes de la importancia que este tipo de productos tienen en la hostelería y restauración, te proponemos 4 salsas modernas para dar un toque distinto a tus platos.
Allioli a las finas hierbas
La salsa alioli a las finas hierbas está elaborada a partir del mejor ajo del mundo, el ajo morado de Las Pedroñeras (Castilla La Mancha). Para su elaboración se utilizan exclusivamente materias primas de primera calidad en su momento óptimo de maduración y textura. Además, este alioli intenso y aromático es sin gluten.
Combina a la perfección con patatas cocidas, pastas, carnes y arroces.
Allioli con aceite de girasol
Esta salsa de origen manchego está elaborada con ajo morado. Además de numerosos beneficios y propiedades nutricionales, el ajo morado aporta un sabor muy especial a los platos.
El ajo morado tiene un aroma más intenso que el ajo blanco. También tiene un punto picante mayor, aunque su sabor es más suave, lo que lo hace perfecto para aportar sabores más suaves a los platos.
Al igual que el alioli a las finas hierbas, el alioli con aceite de girasol es sin gluten free.
Esta salsa es perfecta para recetas con patatas, pescados, carnes, arroces y verduras. Va con todo, la verdad sea dicha. Incluso untado sobre una rebanada de pan tostado es una delicia.
Chimichurri
El chimichurri es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía argentina.
Es una salsa de consistencia líquida y muy condimentada. Entre sus ingredientes principales encontramos el orégano, el perejil, y por supuesto, el ajo morado de Las Pedroñeras.
Es una salsa especiada, muy aromática y con un toque picante. Además, no incorpora gluten entre sus ingredientes.
Esta salsa estilo argentino es perfecta para macerar carnes, especialmente a la brasa o asados. También es un clásico aderezo para la empanada.
Mojo Picón Rojo
El mojo picón rojo es una salsa típica de las Islas Canarias.
Esta salsa está elaborada con pimiento choricero y con el ajo tradicional morado de Las Pedroñeras. El mojo picón rojo es intenso pero no pica.
El mojo picón rojo al estilo canario es ideal para acompañar todo tipo de carnes, pescados, pastas y por supuesto patatas.
¿Cuál es tu salsa preferida? ¡Nosotros somos incapaces de decidirnos por una! Hazte con tu favorita en Bedoya Hostelería.
