No hay nada como una hermosa tarde de abril en la terraza de un restaurante próximo al mar: sentir la piel bañada por la calidez de un prematuro sol estival; la susurrante melodía de las cristalinas aguas acariciando con pasión la dorada costa; los tiernos acordes de una guitarra flamenca que, allá a lo lejos, cobra vida en las manos de un artista callejero sin rostro. Y todo ello, acompañado de una extraordinaria copa del mejor vino de la carta. ¡El sabor perfecto para una tarde perfecta!
El vino, el néctar divino de los dioses del Olimpo, es una de las joyas de la gastronomía mediterránea, siendo España el mayor productor y exportador del mundo. Por este motivo, se hace indispensable que cada hostelero domine con mano diestra todo lo que rodea al mundo del vino, para ofrecerles a sus comensales lo mejor de su bodega en cada copa.
A continuación, os presentamos unas nociones básicas sobre el vino que todo hostelero debe conocer. ¡Vamos allá!
