Descubre nuestra variedad de ensaladillas para hostelería

Sacrificados hosteleros de espíritus forjados en fraguas de gas butano, de manos y rostros marcados por el ígneo abrazo del aceite de freidora y por la fría hoja de indómitos cuchillos; mártires, cuya innata vocación os arrastra a la búsqueda de quimeras en forma de sabores y aromas platónicos, sabed que vuestro agónico llanto ha sido escuchado y no quedará sin réplica. Acoged en vuestros templos del buen sabor las ensaladillas y untapanes listos para servir que aquí os consagramos.

Aunque el anterior preámbulo pueda parecer desmesurado, no está falto de razón. Las ensaladillas y untapanes “listos para servir” proporcionan innumerables beneficios a los establecimientos de hostelería y restauración que cuentan con ellas en sus cocinas, entre los que destacan:

¡Mejora las propiedadess nutricionales de tus platos con estos 6 productos ecológicos!

La armonía es un ingrediente imprescindible en la gastronomía. Está presente en todos los momentos de la creación culinaria, desde la búsqueda del equilibrio perfecto entre sabores dulces y amargos, hasta la elección del mejor maridaje para una soberbia copa de Rioja. Pero, por encima de todos ellos, en la actualidad existe un vínculo cuya simbiosis se hace imprescindible en cualquier plato. Se trata del eterno idilio entre sabor y salud.

Hedonismo y bienestar se sientan a la mesa en bares y restaurantes del mundo entero. El comensal anhela disfrutar de una experiencia de sabores y aromas única, sin tener que renunciar por ello a su salud. Por este motivo, a continuación os presentamos 6 productos ecológicos con los que mejorar las propiedades nutricionales de los platos de tu restaurante sin obviar el placer por la comida.

7 deliciosas salsas que elevaran el sabor de los platos de tu restaurante

En cualquier plato, el ingrediente principal es el elemento soberano que gobierna sobre el resto de integrantes de la obra gastronómica: la carne de buey en una selecta hamburguesa, el jamón en un delicioso bocata o la carne picada en una crujiente pizza barbacoa. Son el corazón de la experiencia gastronómica.

Sin embargo, al igual que un corazón carece de sentido sin sangre que bombear, cualquier ingrediente principal está exento de valor sin una armoniosa salsa con la que danzar.

Mejora el servicio de tu restaurante con empleados motivados

En el anterior post, relatábamos como la mayoría de profesionales de hostelería y restauración que participaron en el taller Culinary Action! Málaga coincidían al considerar a los empleados como una de las claves de éxito de cualquier bar o restaurante.

Las capacidades de los empleados, sus conocimientos o su experiencia son aspectos muy importantes a la hora de lograr la satisfacción del cliente. Pero, por encima de todos ellos, existe un elemento fundamental sin el cual nada de eso importa: la motivación de los empleados.

Empleados motivados dan como resultado clientes satisfechos, lo que se traduce en la fidelización de estos, la captación de otros nuevos y, en última instancia, el aumento de las ventas. ¡Así que prepárate para sacar lo mejor de los empleados de tu restaurante con estos 10 consejos para aumentar la motivación de los empleados de tu bar o restaurante!

La experiencia de grandes profesionales de hostelería

La hostelería de Málaga se despide de Culinary Action!, un evento organizado por la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center, dirigido a hosteleros y restauradores de toda la provincia de Málaga y alrededores donde se expusieron casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores de toda España.

Si no pudiste asistir a las ponencias de Culinary Action!, a continuación te resumimos los temas más relevantes que se trataron en este evento para que puedas conocer las claves que van a determinar el éxito de tu restaurante.

Incrementa las ventas de tu bar o restaurante mediante el Neuromarketing

Si pensabas que ya lo habías visto todo sobre técnicas para incrementar las ventas de tu restaurante y creías que el Marketing ya no podía hacer mucho más por tu establecimiento de hostelería, prepárate para conocer el “Neuromarketing”.

El neuromarketing no es más que la aplicación de principios y fundamentos de la neurociencia al mundo del marketing. Es un área del marketing que estudia los procesos que tienen lugar en la mente del cliente a la hora de tomar una decisión de compra.

En la anterior publicación sobre cómo incrementar las ventas del restaurante ya adelantábamos algunos consejos sobre la importancia que tiene el neuromarketing en este proceso.

Y ahora, sin más dilación, os presentamos 5 consejos de neuromarketing que te van a permitir incrementar significativamente las ventas de tu restaurante sin necesidad de realizar grandes cambios.

Aprovecha la buena situación de la hostelería para mejorar tus ventas

Según el informe de Consumo de Alimentación en España 2015, el gasto total en alimentación y bebidas fuera del hogar ha registrado un crecimiento del 1,2% respecto a 2014. Sin lugar a dudas, una gran noticia para los establecimientos de hostelería y restauración de toda España.

Por ello, a continuación os presentamos 7 consejos para incrementar significativamente las ventas de tu bar o restaurante y aprovechar la formidable situación que atraviesa el sector de la hostelería y restauración española.

Los quesos de cabra presentan grandes ventajas para la hostelería

De entre todos los tipos de quesos que existen actualmente en el mercado el queso de cabra es la opción más interesante para los establecimientos de hostelería y restauración, ya que responde a las principales necesidades del consumidor actual.

Así, desde el punto de vista de la experiencia gastronómica, el sabor fuerte y el aroma intenso de este queso aporta matices imprescindibles en cualquier tabla de quesos que se precie, sirviendo de contraste con el resto de quesos que componen la tabla.

Por otro lado, teniendo en cuenta el creciente interés que existe entre la población por el binomio salud-alimentación, el queso de cabra posee una menor cantidad de grasas, colesterol y calorías, así como una mayor cantidad de proteínas, vitaminas y minerales, que aquellos quesos elaborados con otros tipos de leche. Pero, lo que es más importante, es que  posee una menor cantidad de lactosa, lo que permite una digestión más fácil, especialmente en aquellas personas que presentan intolerancias leves.

Bedoya es la Distribuidora de Alimentación Oficial de Conservas Vega Baja en Málaga

Al igual que el pintor que ambiciona con atrapar toda la belleza de su modelo en el lienzo, los maestros de cocina anhelan captar el alma y esencia de los alimentos, sus sabores y aromas, en cada plato. Es una ardua tarea que requiere paciencia y tiempo, recursos que en muchas ocasiones escasean en las agitadas cocinas de la hostelería.

Sin embargo, existe una forma de poder contar con toda la pureza de los alimentos, un elixir de sabores y aromas inmaculados con los que emocionar el paladar de los comensales sin sacrificar el valioso tiempo de las cocinas de la hostelería. Se trata de las Conservas Vega Baja.

El Hummus es un plato muy demandado en bares y restaurantes de Málaga

Hummus bi tahina, o simplemente Hummus, es una crema de garbanzos y sésamo que ha conquistado los paladares de comensales de todo los rincones del mundo.

Debido a su fácil elaboración, su irresistible sabor, la infinidad de alternativas que existen a la hora de prepararlo y a los beneficios que aporta a la salud de los comensales (regula la hipertensión y el colesterol, bajo índice glucémico, función antidepresiva, etc.), el Hummus se ha convertido en un plato imprescindible en los bares y restaurantes de toda geografía española. ¡Preparado para unirte a la Hummusmania!