Aprovecha la buena situación de la hostelería para mejorar tus ventas

Según el informe de Consumo de Alimentación en España 2015, el gasto total en alimentación y bebidas fuera del hogar ha registrado un crecimiento del 1,2% respecto a 2014. Sin lugar a dudas, una gran noticia para los establecimientos de hostelería y restauración de toda España.

Por ello, a continuación os presentamos 7 consejos para incrementar significativamente las ventas de tu bar o restaurante y aprovechar la formidable situación que atraviesa el sector de la hostelería y restauración española.

Los quesos de cabra presentan grandes ventajas para la hostelería

De entre todos los tipos de quesos que existen actualmente en el mercado el queso de cabra es la opción más interesante para los establecimientos de hostelería y restauración, ya que responde a las principales necesidades del consumidor actual.

Así, desde el punto de vista de la experiencia gastronómica, el sabor fuerte y el aroma intenso de este queso aporta matices imprescindibles en cualquier tabla de quesos que se precie, sirviendo de contraste con el resto de quesos que componen la tabla.

Por otro lado, teniendo en cuenta el creciente interés que existe entre la población por el binomio salud-alimentación, el queso de cabra posee una menor cantidad de grasas, colesterol y calorías, así como una mayor cantidad de proteínas, vitaminas y minerales, que aquellos quesos elaborados con otros tipos de leche. Pero, lo que es más importante, es que  posee una menor cantidad de lactosa, lo que permite una digestión más fácil, especialmente en aquellas personas que presentan intolerancias leves.

El Hummus es un plato muy demandado en bares y restaurantes de Málaga

Hummus bi tahina, o simplemente Hummus, es una crema de garbanzos y sésamo que ha conquistado los paladares de comensales de todo los rincones del mundo.

Debido a su fácil elaboración, su irresistible sabor, la infinidad de alternativas que existen a la hora de prepararlo y a los beneficios que aporta a la salud de los comensales (regula la hipertensión y el colesterol, bajo índice glucémico, función antidepresiva, etc.), el Hummus se ha convertido en un plato imprescindible en los bares y restaurantes de toda geografía española. ¡Preparado para unirte a la Hummusmania!

EL TURISTA CHINO ES UN CLIENTE POTENCIAL PARA LA HOSTELERÍA DE MÁLAGA

¿Sabías que el número de turistas chinos alojados en hoteles de Málaga se ha incrementado un 308,5% en los últimos tres años?; ¿Sabías que se espera que la cifra de turistas chinos que llegan a España se multiplique por tres en 2020?; ¿Y que los turistas chinos son los que más gastos producen en nuestro país?

Tras estas reveladoras cifras sobre el turismo chino en nuestro país, es importante que no te dejes llevar por el pánico. Guarda el diccionario de español-chino y deja de practicar respetuosas reverencias ante el espejo porque a continuación te mostramos 10 claves para atraer turistas chinos a tu bar o restaurante.

En la publicación anterior, descubrimos cómo la formación continua del personal de hostelería influye en el aumento de la competitividad del restaurante, contribuye a una mayor  satisfacción del cliente, permite mejorar la gestión de los recursos del restaurante y eleva el bienestar laboral de tus empleados.

Hoy vamos a continuar compartiendo contigo otros motivos por los que es importante promover la formación continua de tus empleados. Como dice el refrán, el sabor no ocupa lugar (¿o era el saber?).

“Hosteleros, ¿cuál es vuestro oficio?… ¡Servir, servir, servir!”

No hay expresión que defina mejor la esencia de la hostelería y la restauración que esta adaptación de la célebre frase pronunciada por Leonidas en la afamada película “300”, pues, sin lugar a dudas, el servicio es el activo más importante de cualquier establecimiento de hostelería y restauración.

Por este motivo, y aprovechando que en Bedoya hemos llevado a cabo unas sesiones formativas sobre vinos, a cargo del representante de Bodegas Forcada, Javier Gutiérrez, queremos compartir con vosotros 8 razones por las que es de vital importancia invertir en la formación del personal de hostelería. ¡A mejorar el servicio se ha dicho!

Los bares y restaurantes de Málaga reciben una gran afluencia de turistas

Nada representa mejor la Navidad que sus sabores: el del jamón curado, el del queso y embutidos caseros, el del espumoso cava, el de los dulces bombones y mantecados, el del vino y los licores, el del pavo asado, etc.

Pero por encima de todos esos deliciosos sabores, existen otros que no pueden ser degustados con los sentidos, sino con el alma y el corazón. Son el sabor del cálido hogar natal, el de la familia y amigos sentados en una misma mesa la noche del veinticuatro, el de los hijos deshaciendo en incontables pedazos el papel carmesí de los regalos y el de los ancianos padres recibiendo la inesperada visita de sus hijos y nietos. ¡Es imposible imaginar ningún otro sabor tan maravilloso!

Crece en Málaga el número de restaurantes con Hamburguesas Gourmet

La hamburguesa, ese humilde plato compuesto de carne picada de vacuno, hojas de lechuga y rodajas de tomate, servido en un modesto bollo de pan, ha decidido sentar cabeza y dejar atrás su infame pasado como “comida basura” para reconducir su carrera por el exigente mundo de la gastronomía hacia lindes más distinguidas: ¡La de los platos gourmets!

Y así lo refleja los resultados de una encuesta elaborada por Unilever Food Solutions, donde 7 de cada 10 españoles consideran las hamburguesas como un “plato gourmet”.

Por ello, a continuación te presentamos algunos consejos para que, como hiciera el Hada Madrina con la desdichada Cenicienta, conviertas a esta campechana moza en una auténtica dama de alta alcurnia. ¡Al hamburguesón!

Consejos para combatir la Contaminación Cruzada en tu restaurante

Las cocinas de la hostelería, místicos entornos regidos por la mano diestra del maestro de cocina, son cuna de los sabores y aromas más excepcionales. En ellas, lo primario se hace extraordinario dando lugar a experiencias indescriptibles para el paladar del comensal. No puede salir nada malo de ellas… a no ser que se produzca una contaminación cruzada.

La contaminación cruzada es un proceso por el cual agentes patógenos residentes en alimentos contaminados (generalmente alimentos crudos) son trasmitidos a alimentos libres de contaminación, ya sea por el contacto directo entre ambos alimentos o debido a la manipulación de los alimentos libres con las manos o con otros instrumentos de cocina tras haber manipulado con anterioridad alimentos contaminados.

Mejora la presentación de los platos de tu bar o restaurante

El comensal español, paladar ambicioso donde los haya, no se conforma sólo con encontrar el mejor sabor en tu restaurante, sino que suspira por una experiencia culinaria que se extienda desde las papilas gustativas hasta los cinco sentidos. Al igual que Queens, ellos “lo quieren todo”: aromas embriagadores,  texturas irresistibles, sonidos que erizan la piel con cada bocado y, muy especialmente, una presentación que les corte el habla… ¡un emplatado excepcional!

El emplatado es la primera información que el comensal recibe sobre un plato y la que va a condicionar de forma determinante su disfrute, por lo que es imprescindible cuidar hasta el más mínimo detalle de ella.

Por ello, a continuación os vamos a mostrar 5 consejos imprescindibles para emplatar que harán que los comensales de tu bar o restaurante empiecen a salivar desde el mismo momento en el que el plato salga de la cocina.