Los productos de quinta gama son alimentos ya preparados para el consumo final. No son alimentos precocinados sino platos elaborados muy difíciles de distinguir de los platos recién hechos por un cocinero profesional.

Son el resultado de la aplicación de las nuevas tecnologías en el mundo de la gastronomía. Los productos de V gama son utilizados en gran cantidad de restaurantes y hoteles como herramienta complementaria para la elaboración de sus platos.

En Bedoya Hostelería queremos mostrarte los productos de quinta gama, La Viandera, una selección de platos preparados caseros y naturales.

Ya está aquí el Día de la Madre, uno de los días más esperados del año… claro está, por las madres. Esas madres que nos aguantan cada año y están pendientes de nosotr@s, a pesar de que muchas veces no les dediquemos demasiado tiempo, merecen que este día sea único.

Por eso, como cada primer domingo de Mayo, se respira ese amor entre madres e hij@s. En definitiva, es un día donde se refuerzan vínculos familiares, y, por supuesto, una de las campañas de ventas más importante del año..

Desde Bedoya Hostelería os queremos mostrar 3 consejos para promocionar tu restaurante y sacarle partido a este día tan especial y significativo.

Bedoya Hostelería es el distribuidor oficial de Conservas artesanales Areoso.

Conservas Areoso a una empresa familiar que comenzó su andadura en 1984 con la comercialización de mariscos frescos. Tal fue su éxito que en 1992 expandió su actividad con la producción del mejillón fresco cultivado en sus propios parques de cultivo garantizando con ello la máxima frescura posible.

Las Conservas artesanales Areoso son originarias de las Rías Gallegas. Elaboradas de manera artesanal, con ingredientes naturales y de la más alta calidad. Conservas sin aditivos ni colorantes artificiales.

Disponen de unas modernas instalaciones en un entorno privilegiado en el corazón de la Ría de Arousa. Conservas realizadas por personal cualificado y de forma totalmente artesanal.

Hoy en día es necesario llevar a cabo una adecuada campaña de marketing en cualquier empresa o sector pero si hablamos del sector hotelero lo es aún más. Las estrategias de marketing en hoteles son innumerables. A continuación te proponemos las más utilizadas y eficaces en este sector:

1. Gestión de ingresos

Es una estrategia de marketing que consiste en obtener datos históricos en relación con la actividad del hotel para mediante su análisis llevar a cabo una serie de estrategias que nos permitan llegar al cliente adecuado, en el momento adecuado, al precio que ese cliente necesita y con la mejor eficacia posible.

Claves para que el revenue management funcione:

Llega la Semana Santa y con ella, el ir y venir de curiosos y religiosos que se echan a las calles para contemplar las numerosas procesiones típicas en tan señaladas fechas. Pero cuando hablamos de Semana Santa también hablamos de toda una cultura gastronómica.

La gastronomía ligada a la Semana Santa está ceñida por la práctica de la abstinencia que prohíbe el consumo de carnes y sus derivados, por lo tanto, el producto estrella en estas fechas es el pescado.

Entre los entrantes típicos podemos encontrar los buñuelos y tortillas de merluza, de gambas o de bacalao. Como platos principales tenemos los garbanzos con espinacas y bacalao, la sopa de ajo y el arroz con marisco.  Como protagonista indiscutible nos encontramos el bacalao, el cual podemos encontrar en una gran variedad de platos y elaboraciones. A modo de broche final nos encontramos con los postres, otro de los grandes esperados de Semana Santa. Los más típicos son las torrijas de leche o vino, los buñuelos, los pestiños y las flores de Semana Santa.

Desde Bedoya Hostelería os proponemos una selección de recetas para preparar en tu restaurante durante esta Semana Santa:

A la hora de atraer clientes a tu establecimiento existen una gran variedad de opciones, algunas pueden resultar muy atractivas, pero también pueden ser muy costosas. Estas acciones deberán ir enfocadas según el tipo de establecimiento y de cliente.

A continuación, te ofrecemos una serie de consejos para atraer clientes a tu restaurante.

1. Crear impacto visual

Lo primero para atraer clientes es captar su atención. Nos encontramos en un mercado muy saturado por lo que necesitamos crear un estímulo que consiga despertar su interés.

Quizá, en algún momento, se te haya pasado por la cabeza diseñar la carta de tu restaurante o pedirle el favor a tu sobrino o vecino. Pero más allá de la realidad, diseñar la carta de un restaurante no es tarea fácil.

Si quieres captar la atención de tu comensal, no solo por el estómago, sino también por la vista, preséntale un diseño de carta atractiva y original.

La carta del restaurante será la tarjeta de presentación de tu negocio, junto al diseño de tu local, el equipo humano, la calidad del servicio y de los productos que ofreces, entre otros factores.

A continuación te damos las claves para diseñar la carta de un restaurante:

En muchas ocasiones, los pequeños detalles son los que marcan verdaderamente la diferencia en el restaurante. A veces, contar con un gran local, con un servicio de mesa medido al milímetro o con una soberbia carta no es suficiente para lograr el éxtasis en la experiencia del cliente. ¡Hay que ir más allá! En la carrera “contrarreloj” por lograr la satisfacción del cliente, en muchas ocasiones obviamos algunos aspectos que son determinantes, como es el caso de la decoración del restaurante.

Comienza la cuenta atrás para la Feria de Málaga

Llega agosto y Málaga se acicala para vivir uno de los mayores acontecimientos del año: su feria.

Apenas quedan unas horas para que comience la feria y las calles se inunden de malagueños y turistas. Caballos, espectáculos, buena música, rica gastronomía y el mejor clima llenarán las calles de Málaga.