Conocer el correcto montaje de la mesa de tu restaurante es básico y primordial.

La mesa es el lugar donde el cliente pasará la mayor parte del tiempo en tu restaurante. Por ello debes cuidar todos los detalles de la misma, ya que la apariencia de la mesa tiene un gran efecto en la expectativa del comensal y su disfrute de la comida.  Conocer el correcto montaje de la mesa de un restaurante es básico y primordial.

La disposición de una mesa puede ser la clave del éxito o del fracaso. Es una de las primeras cosas que el cliente verá al llegar a tu establecimiento, y por lo tanto es imprescindible crear una primera impresión positiva, que permita disfrutar de la comida con la máxima satisfacción.

Desde Bedoya Hostelería queremos explicarte lo que dicta el protocolo sobre la correcta distribución en la mesa de un restaurante de la vajilla, cristalería y cubiertos, sin olvidar la mantelería, servilletas y centros de mesa.

En verano aumenta notablemente la demanda de bebidas refrescantes, granizadas, zumos naturales y por supuesto, combinados y cócteles.

Además, es la mejor época del año para fidelizar a tus clientes ofreciendo en tu bar o restaurante cócteles de temporada. Desde lo más clásicos, hasta propuestas más creativas y originales.

Si quieres llamar la atención de tus clientes no olvides cuidar el diseño de los cócteles y combinados. Preséntalos de forma atractiva y no olvides ponerle nombres originales. Pero recuerda, en tu carta no pueden faltar los cócteles clásicos, ya que suelen ser los más demandados por los clientes.

A continuación, te proponemos 10 cócteles fáciles y originales con los que sorprender a tus clientes este verano. ¡Ve haciendo hueco en tu carta!

Consejos y estrategias para la limpieza y desinfección en hostelería.

Todos los alimentos, con el paso del tiempo, sufren alteraciones en su composición hasta que se convierten en productos no aptos para el consumo humano.

Entre las causas y factores responsables de estas modificaciones en los alimentos podemos distinguir entre alteraciones físicas y contaminación cruzada.

La contaminación cruzada es un proceso de transmisión de agentes patógenos de alimentos contaminados a alimentos libres de contaminación. Si quieres saber cómo evitar este fenómeno, aquí puedes encontrar más información.

La Rioja, mezcla de arte e historia, da vida a Don Jacobo.

Envuelta en un exuberante mar de viñedos del municipio riojano de Navarrete, Bodegas Corral elabora los vinos Don Jacobo. Bodegas Corral es una de las bodegas más antiguas y emblemáticas de La Rioja, localizada en plena Ruta Jacobea, la cual da nombre a sus soberbios vinos.

Los vinos Don Jacobo son elaborados con un fruto excepcional, tratado con delicadeza y recogido en su mejor momento.

Para producir unos vinos de tan elevada calidad, Bodegas Corral emplea diferentes variedades viníferas. En el caso de los vinos tintos, emplea las variedades Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Mientras que para los vinos blancos, la variedad dominante es la Viura.

5 tapas frías para bares y restaurantes de fácil y rápida preparación

Existen varias versiones sobre el origen de la tapa española. Una de las más conocidas atribuye tan delicioso mérito al mismísimo Alfonso X «el Sabio» quien, para evitar los efectos del alcohol en sus tropas cuando visitaban tabernas y posadas, decidió promover el consumo de vino acompañado de una pequeña porción de comida. Pero también, hay quienes dicen que su nombre tiene origen en las antiguas tabernas españolas, en las que el tabernero “tapaba” la copa de vino con una loncha de algún embutido para alejar a las moscas de la bebida.

Pero, sea cual sea su origen, las tapas son una de las costumbres españolas más conocidas en todo el mundo. Se pueden encontrar de muchas formas y variedades, desde las tradicionales patatas fritas y aceitunas, hasta auténticos manjares en miniatura.

Enriquece tu estrategia de redes sociales con estas 6 efectivas acciones

Como es sabido por todos, las redes sociales son indispensables para las acciones de marketing y ventas de los restaurantes, sin embargo no todos consiguen beneficiarse del potencial que estos medios ofrecen.

En Bedoya Hostelería queremos ayudarte a optimizar tu estrategia de marketing en redes sociales para que puedas ofrecer una experiencia excelente a tus clientes. ¡Descubre estas 6 acciones de marketing indispensables en redes sociales para restaurantes!

Sácale el máximo partido a la morcilla de burgos con estas fantásticas recetas

La Morcilla de Burgos, la reina de la gastronomía burgalesa, es un producto que no conoce fronteras. De norte a sur, su sabor y textura ha conquistado los paladares de todos aquellos comensales con los que se ha topado en su camino desde que, allá por el siglo XVIII, se comenzara a elaborar, empleado para ello el arroz que los comerciantes trasportaban en carretas desde tierras valencianas.

La morcilla de Burgos se caracteriza por estar elaborada con ingredientes tan tradicionales de nuestra tierra como el arroz extra, la manteca de cerdo, el pimentón y la cebolla horcal, así como con una gran variedad de especias y condimentos naturales que le confieren un sabor y aroma únicos.

Descubre nuestra variedad de ensaladillas para hostelería

Sacrificados hosteleros de espíritus forjados en fraguas de gas butano, de manos y rostros marcados por el ígneo abrazo del aceite de freidora y por la fría hoja de indómitos cuchillos; mártires, cuya innata vocación os arrastra a la búsqueda de quimeras en forma de sabores y aromas platónicos, sabed que vuestro agónico llanto ha sido escuchado y no quedará sin réplica. Acoged en vuestros templos del buen sabor las ensaladillas y untapanes listos para servir que aquí os consagramos.

Aunque el anterior preámbulo pueda parecer desmesurado, no está falto de razón. Las ensaladillas y untapanes “listos para servir” proporcionan innumerables beneficios a los establecimientos de hostelería y restauración que cuentan con ellas en sus cocinas, entre los que destacan:

¡Mejora las propiedadess nutricionales de tus platos con estos 6 productos ecológicos!

La armonía es un ingrediente imprescindible en la gastronomía. Está presente en todos los momentos de la creación culinaria, desde la búsqueda del equilibrio perfecto entre sabores dulces y amargos, hasta la elección del mejor maridaje para una soberbia copa de Rioja. Pero, por encima de todos ellos, en la actualidad existe un vínculo cuya simbiosis se hace imprescindible en cualquier plato. Se trata del eterno idilio entre sabor y salud.

Hedonismo y bienestar se sientan a la mesa en bares y restaurantes del mundo entero. El comensal anhela disfrutar de una experiencia de sabores y aromas única, sin tener que renunciar por ello a su salud. Por este motivo, a continuación os presentamos 6 productos ecológicos con los que mejorar las propiedades nutricionales de los platos de tu restaurante sin obviar el placer por la comida.

7 deliciosas salsas que elevaran el sabor de los platos de tu restaurante

En cualquier plato, el ingrediente principal es el elemento soberano que gobierna sobre el resto de integrantes de la obra gastronómica: la carne de buey en una selecta hamburguesa, el jamón en un delicioso bocata o la carne picada en una crujiente pizza barbacoa. Son el corazón de la experiencia gastronómica.

Sin embargo, al igual que un corazón carece de sentido sin sangre que bombear, cualquier ingrediente principal está exento de valor sin una armoniosa salsa con la que danzar.