La Cerveza Artesanal es tendencia en bares y restaurantes de toda Málaga
Ya sean fervientes creyentes o moderados, practicantes asiduos o esporádicos, fieles devotos o discípulos poco dogmáticos, todos los amantes de la buena cerveza tienen una cita ineludible el 17 de marzo en bares, tabernas, pubs y otros templos del buen beber: el día de San Patricio.
Aunque de origen irlandés, la festividad de San Patricio ha sido acogida por las barras y mesas de la hostelería y restauración de todo el mundo, y España no iba a ser menos. Así que prepara tu bar o restaurante para honrar esta festividad como se merece: con Cerveza Artesanal.
En la actualidad, el 61% de los consumidores utiliza Internet y las redes sociales para investigar sobre compras de productos alimentarios, por lo que resulta de vital importancia que cualquier empresa del sector alimentario, incluidos bares y restaurantes, cuente con presencia en este medio.
Los consumidores adoran compartir su experiencia y opinión en las redes sociales: ansían ser escuchados. En este sentido, las redes sociales brindan una oportunidad única a las empresas, ya que permiten mantener una comunicación bidireccional permanente entre el consumidor y la empresa.
De hecho, la presencia de las empresas en las redes sociales no sólo persigue un objetivo de ventas, sino también la creación de una imagen de marca sólida y cercana al consumidor. Entre las redes sociales en las que no puede faltar tu bar o restaurante, destacamos:
Las salsas son muy demandadas, nos sirven para aliñar ensaladas, acompañar carnes, pescados, pastas… ¡Y es que están tan ricas!
Pero hay vida más allá del kétchup, la mayonesa, la mostaza y el resto de condimentos que generalmente dan sabor a nuestras comidas. Como ocurre en cualquier otro ámbito de la gastronomía, las salsas tradicionales han evolucionado hasta elaborar nuevas alternativas que otorgan un toque original y diferente a los platos.
En Bedoya Hostelería, conscientes de la importancia que este
tipo de productos tienen en la hostelería y restauración, te proponemos 4
salsas modernas para dar un toque distinto a tus platos.
Allioli a las finas hierbas
La salsa alioli a las finas hierbas está elaborada a partir
del mejor ajo del mundo, el ajo morado de Las Pedroñeras (Castilla La Mancha). Para
su elaboración se utilizan exclusivamente materias primas de primera calidad en
su momento óptimo de maduración y textura. Además, este alioli intenso y
aromático es sin gluten.
Combina a la perfección con patatas cocidas, pastas, carnes
y arroces.
Allioli con aceite de girasol
Esta salsa de origen manchego está elaborada con ajo morado. Además de numerosos beneficios y propiedades nutricionales, el ajo morado aporta un sabor muy especial a los platos.
El ajo morado tiene un aroma más intenso que el
ajo blanco. También tiene un punto picante mayor, aunque su
sabor es más suave, lo que lo hace perfecto para aportar sabores más suaves a
los platos.
Al igual que el alioli a las finas hierbas, el alioli con
aceite de girasol es sin gluten free.
Esta salsa es perfecta para recetas con patatas, pescados,
carnes, arroces y verduras. Va con todo, la verdad sea dicha. Incluso untado
sobre una rebanada de pan tostado es una delicia.
Chimichurri
El chimichurri es una de las recetas más
tradicionales de la gastronomía argentina.
Es una salsa de consistencia líquida y muy condimentada.
Entre sus ingredientes principales encontramos el orégano, el perejil, y por
supuesto, el ajo morado de Las Pedroñeras.
Es una salsa especiada, muy aromática y con un toque picante.
Además, no incorpora gluten entre sus ingredientes.
Esta salsa estilo argentino es perfecta para macerar carnes,
especialmente a la brasa o asados. También es un clásico aderezo
para la empanada.
Mojo Picón Rojo
El mojo picón rojo es una salsa típica de las Islas
Canarias.
Esta salsa está elaborada con pimiento choricero y con el
ajo tradicional morado de Las Pedroñeras. El mojo picón rojo es intenso pero no
pica.
El mojo picón rojo al estilo canario es ideal para
acompañar todo tipo de carnes, pescados, pastas y por supuesto patatas.
¿Cuál es tu salsa preferida? ¡Nosotros somos incapaces de
decidirnos por una! Hazte con tu favorita en Bedoya Hostelería.
Los productos de quinta gama La Viandera son elaborados con materias primas de la más alta calidad en la que los conservantes y colorantes brillan por su ausencia.
La Viandera ofrece todas las garantías de un producto sano, que conservado según las indicaciones de uso, puede mantenerse en perfecto estado durante 90 días.
¡Te traemos 4 nuevas variedades para que puedas disfrutar de todo su sabor original y la frescura de sus ingredientes!
Emotion Gin es una ginebra con espíritu joven. Se caracteriza por utilizar un ciclo discontinuo en su destilación. Este proceso consiste en separar los líquidos con puntos de ebullición diferentes por medio de la vaporización. Con la primera destilación se separa el alcohol del agua y con la segunda destilación se separa el alcohol bebible del alcohol que no se puede consumir.
En Bedoya Hostelería contamos con dos variedades de Gin Emotion Genuine:
El merchandising es un conjunto de técnicas que tienen como objetivo aumentar la rentabilidad en el punto de venta.
Si gestionas una tienda, supermercado o cualquier otro tipo de establecimiento deautoservicio, a continuación, te vamos a mostrar algunas ideas y técnicas de merchandising para optimizar la superficie de ventas, aumentar el tiempo de permanencia del cliente en el establecimiento y aumentar las ventas.
El jamón es un producto muy arraigado y de gran valor en las cocinas españolas. Además de su consumo directo, es un ingrediente fundamental en muchos platos típicos de nuestro país. Dada la importancia que este producto tiene en la gastronomía mediterránea, es importante conocer las principales características de cada tipo de jamón, para así obtener su máximo rendimiento.
A continuación, vamos a mostrarte los principales tipos de jamones existentes, así como algunos consejos sobre su uso en la hostelería.
El Día de San Valentín, el Halloween de los solterones, es ese mágico momento del año en que parejas de todo el mundo dejan a un lado sus rencillas amorosas para consolidar su pasión entre bombones, copas de vino y pétalos de rosa. Y, mientras ocurre todo este frenesí de sentimientos, ¿dónde estarás tú, querido hostelero?… Pues alimentando la llama de amor de todas esas parejas con afrodisiacos manjares y efervescentes copas de champán francés (es lo que tiene tener por amante a la hostelería).
Al fin ha llegado el tan ansiado momento: ¡La Navidad se ha terminado! Hostelero deja aún lado tus deseos homicidas y renuncia a la idea de convertirte en ermitaño porque enero pone fin a las prisas, el ajetreo y el bullicio. Adiós a las infernales cenas de empresa, a los interminables encuentros entre amigos y al beodo de la pandereta ¡Ah, qué ese sigue aún ahí! Bueno, nadie dijo que iba a ser perfecto. No obstante, por lo demás no tendrás que preocuparte hasta dentro de once meses… a no ser, claro está, que a las grandes cadenas comerciales se les ocurra inventar una segunda Navidad.
Una tabla de quesos es siempre una buena opción para incluir en la
carta de tu bar o restaurante. Hay una amplia variedad de quesos, de diversas
formas, texturas, aromas y sabores.
¿Qué queso elegir?, ¿Cuántas variedades?, ¿Cómo disponerlas en la tabla?, ¿Con que acompañarlas?… A continuación, te ofrecemos algunos trucos y consejos para crear la tabla de quesos perfecta.
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