3 aspectos clave sobre el merchandising para restaurantes a tener en cuenta

Llega el momento de pulir y sacar brillo a las técnicas y estrategias que durante el pasado ejercicio hemos puesto en práctica en nuestro restaurante con el propósito de incrementar las ventas y mejorar la rentabilidad del establecimiento. Y qué mejor forma de hacerlo que con una puesta a punto de las técnicas de merchandising.

El merchandising para restaurantes es una parte del marketing que busca mejorar la rentabilidad y productividad del negocio, optimizando los productos, el servicio o la imagen del restaurante.

Con el merchandising en el restaurante pretendemos estimular la compra en el restaurante, ofreciendo nuestros productos y servicios en las mejores condiciones para el cliente.

A continuación, te presentamos 3 aspectos clave de merchandising para restaurantes sobre los que debes poner especial atención.

Descubre las ventajas de tener una página web de tu bar o restaurante

Seguro que estás de acuerdo en que es impensable concebir un establecimiento de hostelería sin un cartel o rotulo a la entrada que identifique y diferencie a éste del resto de establecimientos situados en la misma calle. Pues algo muy parecido ocurre con la página web de un restaurante: Si no dispones de ella, ¿cómo esperas que el gran número de usuarios que consulta Internet diariamente en busca de un restaurante dónde comer te encuentre?

Aunque redes sociales como Facebook, Twitter o Instagram constituyen un medio ideal para la captación y fidelización de clientes en Internet, que un restaurante cuente con una web propia puede suponer el elemento decisivo para que un usuario de Internet se decante por uno u otro restaurante.

¿No lo crees? Pues presta atención a estos 10 motivos por los que es imprescindible que un bar o restaurante cuente con página web.

Las ventas en Navidad suponen una parte importante de la facturación anual de los restaurantes

El momento para el que llevas preparándote todo el año se aproxima. Haz sometido a tus chefs y pinches a un riguroso entrenamiento con el que poder hacer frente a comandas tan oscuras y diabólicas como el terrible “León come gambas” y haz llevado el vigor de tus camareros hasta tales extremos que la interminable cantinela de los beodos pasados de roscas que se arremolinan a la barra de tu restaurante les parecerá una dulce melodía. ¡Se acerca el invier… la Navidad!

La Navidad es un periodo clave para la hostelería española, especialmente para los bares y restaurantes andaluces, que año tras año se consagran entre los establecimientos españoles con mayores ventas en navidad. Y no es para menos, pues diciembre es el mes de mayor facturación para la hostelería española.

Por este motivo, a continuación os presentamos 8 consejos con los que mejorar las ventas en Navidad en tu restaurante. ¡Al turrón!

Mejora el servicio de tu restaurante con empleados motivados

En el anterior post, relatábamos como la mayoría de profesionales de hostelería y restauración que participaron en el taller Culinary Action! Málaga coincidían al considerar a los empleados como una de las claves de éxito de cualquier bar o restaurante.

Las capacidades de los empleados, sus conocimientos o su experiencia son aspectos muy importantes a la hora de lograr la satisfacción del cliente. Pero, por encima de todos ellos, existe un elemento fundamental sin el cual nada de eso importa: la motivación de los empleados.

Empleados motivados dan como resultado clientes satisfechos, lo que se traduce en la fidelización de estos, la captación de otros nuevos y, en última instancia, el aumento de las ventas. ¡Así que prepárate para sacar lo mejor de los empleados de tu restaurante con estos 10 consejos para aumentar la motivación de los empleados de tu bar o restaurante!

La experiencia de grandes profesionales de hostelería

La hostelería de Málaga se despide de Culinary Action!, un evento organizado por la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center, dirigido a hosteleros y restauradores de toda la provincia de Málaga y alrededores donde se expusieron casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores de toda España.

Si no pudiste asistir a las ponencias de Culinary Action!, a continuación te resumimos los temas más relevantes que se trataron en este evento para que puedas conocer las claves que van a determinar el éxito de tu restaurante.

Incrementa las ventas de tu bar o restaurante mediante el Neuromarketing

Si pensabas que ya lo habías visto todo sobre técnicas para incrementar las ventas de tu restaurante y creías que el Marketing ya no podía hacer mucho más por tu establecimiento de hostelería, prepárate para conocer el “Neuromarketing”.

El neuromarketing no es más que la aplicación de principios y fundamentos de la neurociencia al mundo del marketing. Es un área del marketing que estudia los procesos que tienen lugar en la mente del cliente a la hora de tomar una decisión de compra.

En la anterior publicación sobre cómo incrementar las ventas del restaurante ya adelantábamos algunos consejos sobre la importancia que tiene el neuromarketing en este proceso.

Y ahora, sin más dilación, os presentamos 5 consejos de neuromarketing que te van a permitir incrementar significativamente las ventas de tu restaurante sin necesidad de realizar grandes cambios.

Aprovecha la buena situación de la hostelería para mejorar tus ventas

Según el informe de Consumo de Alimentación en España 2015, el gasto total en alimentación y bebidas fuera del hogar ha registrado un crecimiento del 1,2% respecto a 2014. Sin lugar a dudas, una gran noticia para los establecimientos de hostelería y restauración de toda España.

Por ello, a continuación os presentamos 7 consejos para incrementar significativamente las ventas de tu bar o restaurante y aprovechar la formidable situación que atraviesa el sector de la hostelería y restauración española.

Los quesos de cabra presentan grandes ventajas para la hostelería

De entre todos los tipos de quesos que existen actualmente en el mercado el queso de cabra es la opción más interesante para los establecimientos de hostelería y restauración, ya que responde a las principales necesidades del consumidor actual.

Así, desde el punto de vista de la experiencia gastronómica, el sabor fuerte y el aroma intenso de este queso aporta matices imprescindibles en cualquier tabla de quesos que se precie, sirviendo de contraste con el resto de quesos que componen la tabla.

Por otro lado, teniendo en cuenta el creciente interés que existe entre la población por el binomio salud-alimentación, el queso de cabra posee una menor cantidad de grasas, colesterol y calorías, así como una mayor cantidad de proteínas, vitaminas y minerales, que aquellos quesos elaborados con otros tipos de leche. Pero, lo que es más importante, es que  posee una menor cantidad de lactosa, lo que permite una digestión más fácil, especialmente en aquellas personas que presentan intolerancias leves.

Bedoya es la Distribuidora de Alimentación Oficial de Conservas Vega Baja en Málaga

Al igual que el pintor que ambiciona con atrapar toda la belleza de su modelo en el lienzo, los maestros de cocina anhelan captar el alma y esencia de los alimentos, sus sabores y aromas, en cada plato. Es una ardua tarea que requiere paciencia y tiempo, recursos que en muchas ocasiones escasean en las agitadas cocinas de la hostelería.

Sin embargo, existe una forma de poder contar con toda la pureza de los alimentos, un elixir de sabores y aromas inmaculados con los que emocionar el paladar de los comensales sin sacrificar el valioso tiempo de las cocinas de la hostelería. Se trata de las Conservas Vega Baja.

El Hummus es un plato muy demandado en bares y restaurantes de Málaga

Hummus bi tahina, o simplemente Hummus, es una crema de garbanzos y sésamo que ha conquistado los paladares de comensales de todo los rincones del mundo.

Debido a su fácil elaboración, su irresistible sabor, la infinidad de alternativas que existen a la hora de prepararlo y a los beneficios que aporta a la salud de los comensales (regula la hipertensión y el colesterol, bajo índice glucémico, función antidepresiva, etc.), el Hummus se ha convertido en un plato imprescindible en los bares y restaurantes de toda geografía española. ¡Preparado para unirte a la Hummusmania!