Los Vinos Flor de Baco son elaborados en la Reserva de la Biosfera.
Bedoya es la Distribuidora de Alimentación Oficial en Málaga

En La Rioja existe un paraíso oculto, de praderas escarpadas y vegetación frondosa, donde el aire puro, las aguas cristalinas, el cálido abrazo del sol y las pacientes manos de maestros artesanos dan vida a uno de los mejores vinos de La Rioja: el vino Flor de Baco.

Bodegas Forcada produce los vinos Flor de Baco a partir de uvas de cepas viejas provenientes única y exclusivamente de sus propias vides, plantadas en La Rioja, en un territorio reconocido por la UNESCO como Reserva de la Biosfera.

El 8 de marzo se celebra el “Día Internacional de la Mujer”, una festividad dedicada a conmemorar y reivindicar la lucha de la mujer por participar en la sociedad en pie de igualdad con el hombre.

Desde Bedoya queremos presentaros una interesante propuesta con la que reivindicar el papel de la mujer en la sociedad a través de vuestro bar o restaurante.

Se trata de 5 recetas de platos típicos de diferentes regiones del planeta donde nacieron y vivieron algunas de las mujeres más relevantes de la historia; mujeres que, con su extraordinaria labor y ejemplar vida, han contribuido a demostrar el valor de la mujer en la sociedad.

EL TURISTA CHINO ES UN CLIENTE POTENCIAL PARA LA HOSTELERÍA DE MÁLAGA

¿Sabías que el número de turistas chinos alojados en hoteles de Málaga se ha incrementado un 308,5% en los últimos tres años?; ¿Sabías que se espera que la cifra de turistas chinos que llegan a España se multiplique por tres en 2020?; ¿Y que los turistas chinos son los que más gastos producen en nuestro país?

Tras estas reveladoras cifras sobre el turismo chino en nuestro país, es importante que no te dejes llevar por el pánico. Guarda el diccionario de español-chino y deja de practicar respetuosas reverencias ante el espejo porque a continuación te mostramos 10 claves para atraer turistas chinos a tu bar o restaurante.

En la publicación anterior, descubrimos cómo la formación continua del personal de hostelería influye en el aumento de la competitividad del restaurante, contribuye a una mayor  satisfacción del cliente, permite mejorar la gestión de los recursos del restaurante y eleva el bienestar laboral de tus empleados.

Hoy vamos a continuar compartiendo contigo otros motivos por los que es importante promover la formación continua de tus empleados. Como dice el refrán, el sabor no ocupa lugar (¿o era el saber?).

“Hosteleros, ¿cuál es vuestro oficio?… ¡Servir, servir, servir!”

No hay expresión que defina mejor la esencia de la hostelería y la restauración que esta adaptación de la célebre frase pronunciada por Leonidas en la afamada película “300”, pues, sin lugar a dudas, el servicio es el activo más importante de cualquier establecimiento de hostelería y restauración.

Por este motivo, y aprovechando que en Bedoya hemos llevado a cabo unas sesiones formativas sobre vinos, a cargo del representante de Bodegas Forcada, Javier Gutiérrez, queremos compartir con vosotros 8 razones por las que es de vital importancia invertir en la formación del personal de hostelería. ¡A mejorar el servicio se ha dicho!

Los Zoodles ya han llegado a los bares y restaurantes de Málaga

De los creadores de otras exitosas corrientes gastronómicas como las cremas balsámicas de vinagre, el brunch, las hamburguesas gourmets o el infravalorado león come gambas, llega una nueva tendencia gastronómica que ya ha reservado mesa en tu restaurante para este 2016: los Zoodles. ¿Preparado para hacerle un hueco?

¿Qué son los zoodles?

Los zoodles son espirales comestibles, obtenidas a partir de la ralladura de verduras y frutas, que presentan una apariencia muy similar a la de los tradicionales espaguetis de cereales.

Eleva la temperatura de tu bar o restaurante con estas Salsas Picantes

Tras un diciembre tan cálido como un verano en Mercurio, el frío y las lluvias comienza a acechar tímidamente por el horizonte. Y aunque las previsiones apuntan a que estamos ante el invierno más cálido de la historia, irremediablemente va a tocar desempolvar el jersey de lana gorda de la abuela algún que otro día.

Por ello, y aprovechando que el 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Comida Picante, a continuación os proponemos varias salsas picantes con las que caldear los platos de vuestro bar o restaurante al tiempo que haremos sudar a los comensales con cada bocado. ¡Al chile!

Los bares y restaurantes de Málaga reciben una gran afluencia de turistas

Nada representa mejor la Navidad que sus sabores: el del jamón curado, el del queso y embutidos caseros, el del espumoso cava, el de los dulces bombones y mantecados, el del vino y los licores, el del pavo asado, etc.

Pero por encima de todos esos deliciosos sabores, existen otros que no pueden ser degustados con los sentidos, sino con el alma y el corazón. Son el sabor del cálido hogar natal, el de la familia y amigos sentados en una misma mesa la noche del veinticuatro, el de los hijos deshaciendo en incontables pedazos el papel carmesí de los regalos y el de los ancianos padres recibiendo la inesperada visita de sus hijos y nietos. ¡Es imposible imaginar ningún otro sabor tan maravilloso!

La hostelería de Málaga ya se está sumando a esta tendencia

¡No podemos negarlo, nos encanta comer! Desde aquel primitivo homo sapiens que, hastiado de perseguir mamuts, colgó su lanza y se dijo a sí mismo “se acabó lo de malcomer una vez al día, me voy al bar”, hemos inventado infinidad de excusas para acudir a un restaurante a ponernos las botas: el desayuno, el tentempié de media mañana, la pausa para el café, el almuerzo, la segunda pausa para el café, la hora del té, la merienda, las cervezas después del tajo (sin duda la comida más importante del día), la cena, la re-cena, etc.

Y así, creíamos que nuestra voraz jornada alimentaria era perfecta, que era imposible hacerlo mejor… pero nos equivocábamos: ¡Faltaba el Brunch! (¡Dios bendiga a la humanidad!).

Crece en Málaga el número de restaurantes con Hamburguesas Gourmet

La hamburguesa, ese humilde plato compuesto de carne picada de vacuno, hojas de lechuga y rodajas de tomate, servido en un modesto bollo de pan, ha decidido sentar cabeza y dejar atrás su infame pasado como “comida basura” para reconducir su carrera por el exigente mundo de la gastronomía hacia lindes más distinguidas: ¡La de los platos gourmets!

Y así lo refleja los resultados de una encuesta elaborada por Unilever Food Solutions, donde 7 de cada 10 españoles consideran las hamburguesas como un “plato gourmet”.

Por ello, a continuación te presentamos algunos consejos para que, como hiciera el Hada Madrina con la desdichada Cenicienta, conviertas a esta campechana moza en una auténtica dama de alta alcurnia. ¡Al hamburguesón!