El jamón es un producto muy arraigado y de gran valor en las cocinas españolas. Además de su consumo directo, es un ingrediente fundamental en muchos platos típicos de nuestro país. Dada la importancia que este producto tiene en la gastronomía mediterránea, es importante conocer las principales características de cada tipo de jamón, para así obtener su máximo rendimiento.

A continuación, vamos a mostrarte los principales tipos de jamones existentes, así como algunos consejos sobre su uso en la hostelería.

Al fin ha llegado el tan ansiado momento: ¡La Navidad se ha terminado! Hostelero deja aún lado tus deseos homicidas y renuncia a la idea de convertirte en ermitaño porque enero pone fin a las prisas, el ajetreo y el bullicio. Adiós a las infernales cenas de empresa, a los interminables encuentros entre amigos y al beodo de la pandereta ¡Ah, qué ese sigue aún ahí! Bueno, nadie dijo que iba a ser perfecto. No obstante, por lo demás no tendrás que preocuparte hasta dentro de once meses… a no ser, claro está, que a las grandes cadenas comerciales se les ocurra inventar una segunda Navidad.

Una tabla de quesos es siempre una buena opción para incluir en la carta de tu bar o restaurante. Hay una amplia variedad de quesos, de diversas formas, texturas, aromas y sabores.

¿Qué queso elegir?, ¿Cuántas variedades?, ¿Cómo disponerlas en la tabla?, ¿Con que acompañarlas?… A continuación, te ofrecemos algunos trucos y consejos para crear la tabla de quesos perfecta.

Aumenta las ventas de tu restaurante con las Cenas de Navidad

¡Oh la Navidad, la época más dulce y tierna del año! Ese momento en el que las calles quedan impregnadas por la magia de los coloridos adornos de mil formas y las melodías de villancicos de inmortales letras. Una estación ajena al propio invierno donde todos volvemos a ser ese niño que recorre las calles de una ciudad que jamás ha estado tan llena de vida, deteniéndose en cada escaparate.

Ya está aquí el Día de la Madre, uno de los días más esperados del año… claro está, por las madres. Esas madres que nos aguantan cada año y están pendientes de nosotr@s, a pesar de que muchas veces no les dediquemos demasiado tiempo, merecen que este día sea único.

Por eso, como cada primer domingo de Mayo, se respira ese amor entre madres e hij@s. En definitiva, es un día donde se refuerzan vínculos familiares, y, por supuesto, una de las campañas de ventas más importante del año..

Desde Bedoya Hostelería os queremos mostrar 3 consejos para promocionar tu restaurante y sacarle partido a este día tan especial y significativo.

A la hora de atraer clientes a tu establecimiento existen una gran variedad de opciones, algunas pueden resultar muy atractivas, pero también pueden ser muy costosas. Estas acciones deberán ir enfocadas según el tipo de establecimiento y de cliente.

A continuación, te ofrecemos una serie de consejos para atraer clientes a tu restaurante.

1. Crear impacto visual

Lo primero para atraer clientes es captar su atención. Nos encontramos en un mercado muy saturado por lo que necesitamos crear un estímulo que consiga despertar su interés.

Quizá, en algún momento, se te haya pasado por la cabeza diseñar la carta de tu restaurante o pedirle el favor a tu sobrino o vecino. Pero más allá de la realidad, diseñar la carta de un restaurante no es tarea fácil.

Si quieres captar la atención de tu comensal, no solo por el estómago, sino también por la vista, preséntale un diseño de carta atractiva y original.

La carta del restaurante será la tarjeta de presentación de tu negocio, junto al diseño de tu local, el equipo humano, la calidad del servicio y de los productos que ofreces, entre otros factores.

A continuación te damos las claves para diseñar la carta de un restaurante:

Todo lo que necesitas saber para captar clientes en estas fiestas

La navidad es una de las fechas marcadas en rojo en el calendario de los bares y restaurantes. Es un momento crucial para la hostelería, en el que, si juegas bien tus cartas, no solo se iluminarán las luces del árbol de navidad de la entrada de tu restaurante, sino también las de la caja registradora.

Pero la navidad no es solo un buen momento para hacer caja, sino para comenzar con buen pie el año que se presenta consiguiendo captar nuevos clientes y haciendo que los que ya tienes fidelizados vuelvan más a menudo. ¿Y cómo lograr esto? Ofreciéndoles comidas y cenas de navidad que difícilmente puedan olvidar. Así que coge tu lápiz y tu bloc más navideño, y toma nota de estos consejos que a continuación te ofrecemos para captar clientes con las cenas de Noche Buena y Año nuevo.

“El sol se alza rojo, se ha vertido sangre esta noche”

Bueno tal vez estemos dramatizando en exceso con las susodichas Cenas de Empresa, pero más vale prevenir que tener que ir al día siguiente a Ikea a comprar el mobiliario completo del restaurante. Así que continuamos con estos consejos culinarios para que les proporciones a Atila y sus Hunos tus comensales una Cena de Empresa que jamás puedan olvidar y, por supuesto, que tú no tengas que lamentar.

En muchas ocasiones, los pequeños detalles son los que marcan verdaderamente la diferencia en el restaurante. A veces, contar con un gran local, con un servicio de mesa medido al milímetro o con una soberbia carta no es suficiente para lograr el éxtasis en la experiencia del cliente. ¡Hay que ir más allá! En la carrera “contrarreloj” por lograr la satisfacción del cliente, en muchas ocasiones obviamos algunos aspectos que son determinantes, como es el caso de la decoración del restaurante.