Bedoya Hostelería es el distribuidor oficial de los Vinos Don Jacobo en Málaga

Ribera del Duero, Rueda, Toro, Rias Baixas… se cuenta por decenas las Denominaciones que campan por los viñedos españoles. Sin embargo, de todas ellas, una viene con mayor frecuencia que el resto a la mente del consumidor cuando se habla de vinos: Rioja. Ya sea por tratarse de la Denominación de Origen más antigua de España o porque sus cualidades organolépticas y calidad le han valido para alzarse como la única Denominación de Origen Calificada (categoría reservada a los vinos que han alcanzado altas cotas de calidad), los vinos con Denominación de Origen Rioja son sinónimo de nuestra mejor cultura vinícola. Y de entre todos los exponentes de esta laureada denominación, pocos hacen honor a ella como los Vinos Don Jacobo de Bodegas Corral.

Bedoya Hostelería es el distribuidor oficial de Mermelada Las Doñas en Málaga

La mermelada ha sido deleite y gozo de reyes y nobles, musa de poetas, inspiración de trovadores y prodigio de culto para científicos, filósofos e incluso profetas. Descendiente de aquel ancestral método empleado en la Antigua Grecia para conservar la fruta, que con posterioridad sería heredado por los romanos y perfeccionado por los árabes, la mermelada, tal y como la conocemos hoy, posee un origen un tanto incierto.

Muchos son los que han ambicionado con atribuirse su soberbia autoría: la España en la que nunca se ponía el sol, el orgulloso Imperio Británico, los herederos de aquella tierra que una vez llamaron Lusitania, etc. Sin embargo, no cabe duda de que cada uno de ellos harían zarpar un millar de naves por enmudecer el hambre de sus paladares con el sabor y aroma de la Mermelada Las Doñas.

La Rioja, mezcla de arte e historia, da vida a Don Jacobo.

Envuelta en un exuberante mar de viñedos del municipio riojano de Navarrete, Bodegas Corral elabora los vinos Don Jacobo. Bodegas Corral es una de las bodegas más antiguas y emblemáticas de La Rioja, localizada en plena Ruta Jacobea, la cual da nombre a sus soberbios vinos.

Los vinos Don Jacobo son elaborados con un fruto excepcional, tratado con delicadeza y recogido en su mejor momento.

Para producir unos vinos de tan elevada calidad, Bodegas Corral emplea diferentes variedades viníferas. En el caso de los vinos tintos, emplea las variedades Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Mientras que para los vinos blancos, la variedad dominante es la Viura.

5 tapas frías para bares y restaurantes de fácil y rápida preparación

Existen varias versiones sobre el origen de la tapa española. Una de las más conocidas atribuye tan delicioso mérito al mismísimo Alfonso X «el Sabio» quien, para evitar los efectos del alcohol en sus tropas cuando visitaban tabernas y posadas, decidió promover el consumo de vino acompañado de una pequeña porción de comida. Pero también, hay quienes dicen que su nombre tiene origen en las antiguas tabernas españolas, en las que el tabernero “tapaba” la copa de vino con una loncha de algún embutido para alejar a las moscas de la bebida.

Pero, sea cual sea su origen, las tapas son una de las costumbres españolas más conocidas en todo el mundo. Se pueden encontrar de muchas formas y variedades, desde las tradicionales patatas fritas y aceitunas, hasta auténticos manjares en miniatura.

En Bedoya Hostelería distribuimos bacalao para restaurantes en todos los formatos

El embriagador aroma a incienso y cera fundida. El latido de los tambores y el enérgico suspiro de las cornetas. El solemne paso de apasionados devotos y la mirada fascinada de los viajeros extranjeros. Y, por encima de todas esas sensaciones, el sabor y aroma del Bacalao.

Una año más, la provincia de Málaga se prepara para acoger la Semana Santa en sus avenidas y calles. Y, como no, las previsiones para la hostelería son inmejorables:

• Las cifras de negocio y facturación de la hostelería se incrementarán significativamente respecto a 2017.
• Los españoles incrementarán su gasto, especialmente en la hostelería y restauración.
• Además, los hoteles de la provincia de Málaga alcanzarán el lleno absoluto los días clave de la Semana Santa.

En consecuencia, sólo puedes hacer dos cosas: vestir a tus camareros con un capirote que vaya a juego con los manteles del restaurante y ofrecer a tus comensales los mejores productos de bacalao.

Por ello, a continuación te mostramos una selección de los productos más demandados por la hostelería para esta Semana Santa.

En Bedoya Hostelería somos distriubidores de Jamón Ibérico de todas las Denominaciones de Origen

Existen tres elementos indispensables para lograr el éxito en la hostelería: contar un jefe de cocina de indomable personalidad culinaria, personal de sala de férrea vocación y, por supuesto, el Jamón Ibérico.

Sello indiscutible de nuestra gastronomía, el Jamón Ibérico aúna los mejores atributos de la cocina española: sabor, cultura y tradición.

Un producto de tanto valor gastronómico requiere de una legislación competente y preocupada que garantice su calidad y procedencia. Y es aquí donde juegan un papel crucial las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.).

Por todo ello, y aprovechando que recientemente la D.O.P. Jamón de Huelva ha pasado a denominarse D.O.P Jamón de Jabugo, vamos a profundizar en las diferentes Denominaciones de Orígenes Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas que existen en torno al Jamón Ibérico en España.

Bedoya Hostelería es distribuidor de productos italianos para hostelería

Risotto, espaguetis, lasaña, pizza, macarrones, canelones, capresse, salsa boloñesa, pesto, carbonara y cuatro quesos, tortellini, carpaccio, raviolis, tallarines… No podemos negarlo, nos encantan los productos italianos.

Ya sea por su semejanza en ingredientes con nuestra soberbia gastronomía o por su marcado carácter elegante y tradicional, los productos italianos son un elemento insustituible en la hostelería española. Es difícil encontrar una sola calle o avenida sin un establecimiento en el que no cuelgue el cartel de “Ristorante” o, al menos, que no cuente con algo de pasta italiana en su carta.

Con una competencia tan alta, se hace indispensable para cualquier restaurante que ofrezca comida italiana en su carta diferenciarse del resto. ¡Y qué mejor forma de hacerlo que con auténticos productos italianos en la carta!

Los productos de Quinta Gama para hostelería son el maridaje perfecto entre innovación alimentaria y cocina casera.

A continuación, te mostramos todo lo que necesitas saber sobre los productos de Quinta Gama con el propósito de hacer tu establecimiento de hostelería más competitivo y eficiente.

Sácale el máximo partido a la morcilla de burgos con estas fantásticas recetas

La Morcilla de Burgos, la reina de la gastronomía burgalesa, es un producto que no conoce fronteras. De norte a sur, su sabor y textura ha conquistado los paladares de todos aquellos comensales con los que se ha topado en su camino desde que, allá por el siglo XVIII, se comenzara a elaborar, empleado para ello el arroz que los comerciantes trasportaban en carretas desde tierras valencianas.

La morcilla de Burgos se caracteriza por estar elaborada con ingredientes tan tradicionales de nuestra tierra como el arroz extra, la manteca de cerdo, el pimentón y la cebolla horcal, así como con una gran variedad de especias y condimentos naturales que le confieren un sabor y aroma únicos.

Descubre nuestra variedad de ensaladillas para hostelería

Sacrificados hosteleros de espíritus forjados en fraguas de gas butano, de manos y rostros marcados por el ígneo abrazo del aceite de freidora y por la fría hoja de indómitos cuchillos; mártires, cuya innata vocación os arrastra a la búsqueda de quimeras en forma de sabores y aromas platónicos, sabed que vuestro agónico llanto ha sido escuchado y no quedará sin réplica. Acoged en vuestros templos del buen sabor las ensaladillas y untapanes listos para servir que aquí os consagramos.

Aunque el anterior preámbulo pueda parecer desmesurado, no está falto de razón. Las ensaladillas y untapanes “listos para servir” proporcionan innumerables beneficios a los establecimientos de hostelería y restauración que cuentan con ellas en sus cocinas, entre los que destacan: