Todo lo que necesitas saber para captar clientes en estas fiestas

La navidad es una de las fechas marcadas en rojo en el calendario de los bares y restaurantes. Es un momento crucial para la hostelería, en el que, si juegas bien tus cartas, no solo se iluminarán las luces del árbol de navidad de la entrada de tu restaurante, sino también las de la caja registradora.

Pero la navidad no es solo un buen momento para hacer caja, sino para comenzar con buen pie el año que se presenta consiguiendo captar nuevos clientes y haciendo que los que ya tienes fidelizados vuelvan más a menudo. ¿Y cómo lograr esto? Ofreciéndoles comidas y cenas de navidad que difícilmente puedan olvidar. Así que coge tu lápiz y tu bloc más navideño, y toma nota de estos consejos que a continuación te ofrecemos para captar clientes con las cenas de Noche Buena y Año nuevo.

“El sol se alza rojo, se ha vertido sangre esta noche”

Bueno tal vez estemos dramatizando en exceso con las susodichas Cenas de Empresa, pero más vale prevenir que tener que ir al día siguiente a Ikea a comprar el mobiliario completo del restaurante. Así que continuamos con estos consejos culinarios para que les proporciones a Atila y sus Hunos tus comensales una Cena de Empresa que jamás puedan olvidar y, por supuesto, que tú no tengas que lamentar.

Hoy día existen una gran cantidad de eventos interesantes de los que se puede sacar partido si sabemos cómo actuar. La evolución en el mercado de la hostelería ha llegado a unos niveles muy altos y todos los establecimientos que se dediquen a ello deberían estar al tanto de lo que ocurre día a día para no quedar obsoletos.

En este post vamos a hablar sobre el Black Friday y cómo aprovecharlo al máximo posible gracias a las ventajas que puede llegar a ofrecer. Para ello, aportaremos una serie de ideas que harán de este evento un factor decisivo para crecer.

En muchas ocasiones, los pequeños detalles son los que marcan verdaderamente la diferencia en el restaurante. A veces, contar con un gran local, con un servicio de mesa medido al milímetro o con una soberbia carta no es suficiente para lograr el éxtasis en la experiencia del cliente. ¡Hay que ir más allá! En la carrera “contrarreloj” por lograr la satisfacción del cliente, en muchas ocasiones obviamos algunos aspectos que son determinantes, como es el caso de la decoración del restaurante.

¡Oh las cenas de empresas! Si tu restaurante es la selva, ellos son la tribu de salvajes caníbales que anida en el interior más oscuro de ésta. Hombres con corbatas atadas a la cabeza y mujeres desprovistas de calzado que harán tambalear tu esperanza, tu fe y el mobiliario de tu local. ¡Se acercan las Cenas de Navidad!

Teniendo en cuenta esto, en Bedoya Hostelería sólo se nos ocurre una forma de hacer frente a estas infernales cenas: cocinar un menú que deje sumido a tus comensales en un trance extrasensorial de sabores. Y visto que el típico solomillo con patatas no surte efecto, a continuación te vamos a mostrar algunas sugerencias culinarias utilizadas para celebrar las noches navideñas en otros países ¡Toma tu bolígrafo y tu machete que empezamos!

Bedoya Hostelería es el distribuidor oficial de los Vinos Don Jacobo en Málaga

Ribera del Duero, Rueda, Toro, Rias Baixas… se cuenta por decenas las Denominaciones que campan por los viñedos españoles. Sin embargo, de todas ellas, una viene con mayor frecuencia que el resto a la mente del consumidor cuando se habla de vinos: Rioja. Ya sea por tratarse de la Denominación de Origen más antigua de España o porque sus cualidades organolépticas y calidad le han valido para alzarse como la única Denominación de Origen Calificada (categoría reservada a los vinos que han alcanzado altas cotas de calidad), los vinos con Denominación de Origen Rioja son sinónimo de nuestra mejor cultura vinícola. Y de entre todos los exponentes de esta laureada denominación, pocos hacen honor a ella como los Vinos Don Jacobo de Bodegas Corral.

Comienza la cuenta atrás para la Feria de Málaga

Llega agosto y Málaga se acicala para vivir uno de los mayores acontecimientos del año: su feria.

Apenas quedan unas horas para que comience la feria y las calles se inunden de malagueños y turistas. Caballos, espectáculos, buena música, rica gastronomía y el mejor clima llenarán las calles de Málaga.

Conocer el correcto montaje de la mesa de tu restaurante es básico y primordial.

La mesa es el lugar donde el cliente pasará la mayor parte del tiempo en tu restaurante. Por ello debes cuidar todos los detalles de la misma, ya que la apariencia de la mesa tiene un gran efecto en la expectativa del comensal y su disfrute de la comida.  Conocer el correcto montaje de la mesa de un restaurante es básico y primordial.

La disposición de una mesa puede ser la clave del éxito o del fracaso. Es una de las primeras cosas que el cliente verá al llegar a tu establecimiento, y por lo tanto es imprescindible crear una primera impresión positiva, que permita disfrutar de la comida con la máxima satisfacción.

Desde Bedoya Hostelería queremos explicarte lo que dicta el protocolo sobre la correcta distribución en la mesa de un restaurante de la vajilla, cristalería y cubiertos, sin olvidar la mantelería, servilletas y centros de mesa.

En verano aumenta notablemente la demanda de bebidas refrescantes, granizadas, zumos naturales y por supuesto, combinados y cócteles.

Además, es la mejor época del año para fidelizar a tus clientes ofreciendo en tu bar o restaurante cócteles de temporada. Desde lo más clásicos, hasta propuestas más creativas y originales.

Si quieres llamar la atención de tus clientes no olvides cuidar el diseño de los cócteles y combinados. Preséntalos de forma atractiva y no olvides ponerle nombres originales. Pero recuerda, en tu carta no pueden faltar los cócteles clásicos, ya que suelen ser los más demandados por los clientes.

A continuación, te proponemos 10 cócteles fáciles y originales con los que sorprender a tus clientes este verano. ¡Ve haciendo hueco en tu carta!